奶茶女孩们看过来！是时候给味蕾换个更清爽、更健康、还巨巨巨好喝的新宠了！想象一下：绵密沙软的绿豆汤底，裹着糯叽叽会跳舞的小圆子，一口下去，温润清甜从舌尖滑到心尖——真的，喝过它，奶茶都得靠边站！✨
这碗神仙汤，厨房小白也能闭眼做！
准备这些就够（2-3人份）：
主角： 绿豆 150克（普通绿豆就行！）
灵魂搭档：糯米粉 100克 + 温水 约85毫升（捏小圆子用）
甜蜜担当：冰糖或黄片糖 60-80克（按你喜欢的甜度来！）
风味点睛： 陈皮 1小片（没有可省略，但有它更香！）、柠檬汁或白醋 几滴（绿豆汤翠绿不发红的关键！）
基础必备：清水 约1500毫升
手把手教你煮出满分绿豆沙：
展开剩余75%1. 绿豆洗白白，快速出沙有妙招！
绿豆淘洗干净。想快速煮开花？试试这招：烧一壶开水，直接倒入装绿豆的碗里，水量没过绿豆即可，盖上盖子焖20分钟！相当于“快进”了浸泡时间。沥干备用。
2. 绿豆下锅，水量要给足！
处理好的绿豆放入锅中，加入足量的清水（约1500ml）。重点来了！滴入几滴柠檬汁或白醋，这是保持绿豆汤颜色翠绿不发红的小魔法！放入陈皮（如果用的话）。
3. 大火烧开，小火慢炖出精华！
盖上锅盖，大火煮开后，转小火慢煮40-50分钟。如果喜欢更沙更融合的口感，可以用勺子或压泥器在锅里稍微压一压部分煮开花的绿豆。
省时大招： 用高压锅！上汽后压15-20分钟，效果一样棒！电饭煲“煲汤”或“煮粥”模式也完全OK！
4. 加入甜蜜，熬出幸福滋味！
绿豆煮到开花软烂、汤色浓郁时，加入冰糖或黄片糖。搅拌至糖完全融化，再稍微煮5分钟让甜味融合。关火，这时可以先把陈皮捞出来。
糯叽叽小圆子，手残党也能轻松拿捏！
1. 糯米团子，三分钟成型！
糯米粉倒入大碗中，少量多次加入温水（约70-80℃）。先用筷子搅成絮状，再用手揉！揉成一个光滑、柔软、不粘手的面团即可（水量可能需要微调）。秘诀：面团太干加水，太湿加粉，每次只加一点点！
2. 搓呀搓，变身可爱小圆子！
案板上撒一点点干糯米粉防粘。把面团搓成细细的长条，然后切成你喜欢的大小（小指甲盖大小煮出来口感最好），再轻轻搓圆。搓好的小圆子暂时放在撒了干粉的盘子里防粘。
3. 沸水跳个舞，圆子就熟啦！
另起一小锅烧开水。水沸腾后，放入搓好的小圆子。用勺子轻轻推一下防止粘底。煮到小圆子全部浮上水面，变得胖乎乎、半透明状（大约2-3分钟），就捞出！立刻过一下凉白开或冰水，口感会更Q弹！
终极合体，好喝到转圈圈！
把煮好、过完凉水的小圆子，直接放入温热的绿豆沙汤里！轻轻搅拌一下，让软糯的小圆子均匀地沐浴在香甜的绿豆沙中。一碗颜值超高、口感绝妙的绿豆圆子汤就大功告成啦！🎉
超实用技巧，让你的汤好喝翻倍！
绿豆翠绿不发红： 煮绿豆时滴几滴柠檬汁/白醋，用纯净水煮效果更佳！避免用铁锅。
甜度自由掌控： 糖量只是参考！边加边尝，找到你最爱的甜度。冷藏后甜味会减弱一点，可以稍微多放一丢丢糖。
圆子Q弹不翻车：糯米粉用温水揉！煮好立刻过凉水！一次吃不完的生圆子可以冷冻保存。
口感升级：喜欢奶香？出锅前加点牛奶或椰奶！喜欢冰爽？冷藏后再喝，透心凉！加点桂花蜜，香气更迷人！
陈皮是灵魂： 一小片陈皮带来的独特香气，真的能让整碗汤的层次感飙升，强烈推荐试试！
亲爱的奶茶女孩们，还等什么？快把这份简单、健康、又好喝到哭的清凉秘籍收好！煮上一锅，全家共享这份甜蜜糯香吧！保证喝一口就爱上，从此奶茶是路人！快去试试，记得回来告诉我，它是不是你的新晋“续命水”！💪
发布于：云南省利众策略提示：文章来自网络，不代表本站观点。
